المنسف على الطريقة الشرقية

ورد جوري · 01-15-2009, 08:33 PM

قوموا بتحضير المنسف الشرقي بحسب الطريقة التالية واستمتعوا بالنكهة، جهزوا الطبق الأخير بحسب الصورة التالية ولا تنسوا أن تتناولوه مع من تحبون

المقادير
5 كؤوس أرز الياسمين

1.5 كيلو لحم عجل

1.5 كيلو لحم خروف

نصف كيلو لحمة خشنة

50 جم صنوبر

بهارات
ملح، كركم، كاري، هيل، جوز الطيب، بهارات، قرفة، ورق غار وفلفل أسود

طريقة التحضير
نسلق كل نوع من اللحوم على حدة لمدة ساعتان ونصف ونضع بالماء ورق الغار والبهارات والفلفل الاسود والهيل.

نقلي اللحمة الخشنة حتى تنضج جيدا ونضع عليها البهارات والقرفة وجوز الطيب والهيل بحسب الرغبة.

نحمص الصنوبر بدون زيت .

نقوم بنقع الأرز في ماء ساخن لمدة 15 دقيقة قبل الطهي، وعند الطهي نضع كأس ونصف من الماء لكل كأس أرز.

نضع البهارات ومن ثم الكاري، الكركم، الهيل والملح بحسب الرغبة والطعمة ونضيف كمية الماء ونضع القدر على نار لمدة تتراوح بين 15-20 دقيقة.

طريقة التزيين
نضغ الأرز بشكل جبل ونضع عليه اللحمة الخشنة "القبولة" وثم نضع قطع اللحم "الكدر" على الجوانب وأخيرا نرش الصنوبر على جبل الأرز المغطى باللحمة الخشنة لنحصل على طبق كالذي بالصورة وصحتين وعافية.

ملاحظة
هذه الكمية تكفي لـ 8 أشخاص.

<<بحب المنسف بس على دجــآآآج وليس على لحمة