[شيخ نفسه]

الاولى كيكة البرتقال .... على طريقة مارثا استيوارت



ننخل كوبين من الطحين ومعهم 1 ملعقة كبيرة من البيكنغ باودر ثم نضع معه كوب من السكر ورشة ملح
ثم نعمل حفرة بالوسط ونضع كوب من الزيت ثم نضيف عليهم 5 صفار بيض وفانيلا
ونضيف ايضا الى المزيج السابق ثلاث ارباع الكوب من ماء او حليب او عصير .. حسب الرغبة



ومعه بشر برتقال 3 ملعقة كبيرة منه
و وببساطة نحرك كل المقادير السابقة بالملعقة
فهي لا تحتاج الى مجهود الخفق



نحتاج الان الى مقدار كوب من بياض البيض
ونضع معه نص ملعقة صغيرة من كريم التارتار ونخفقه حتى يصبح ثلجي وكثيف ومتماسك
ثم نضعه على دفعات مع المزيج السابق ونحرك بخفة ورفق
ثم نضع خليط الكيك في القالب المدهون سابقا
مقاس القالب حوالي 10 انش
نضعه في الفرن الساخن على 320 فهرنهايت
لمده 55 دقيقة




واثناء وجوده بالفرن نعمل قطر او شراب لتسقية الكيكة
مؤلف من
كوب ونص سكر
كوب ونص ماء نحركه حتى يغلي
ثم نضع فيه شرايح برتقالة وليمونة
ونتركه يغلي لنص ساعة ... حتى يتكثف ويصبح مقاسه حوالي كوب واحد من السائل
ولما تطلع الكيكة من الفرن .. نشكشكها بالسيخ الخشب
ونسقيها من الشراب



وممكن نلمع وجه الكيك كمان بمربى لو حبيتوا